|
|
Cou Cou
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 jonge okra′s* 3 koppen kokend water* 1 klein pepertje, zonder zaden en fijngehakt* zout* 2 kopjes geel maismeel* 3 kopjes koud water* 25 gr boter*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de okra′s in schuine plakken van 5 mm en leg deze in een zware pan.(Schil eerst het uiteinde van de steel een beetje zoals je een potlood schilt, dit om slijmerigheid te voorkomen). Voeg de 3 kopjes kokend water, het pepertje en zout naar smaak toe en laat 10 min koken. Zeef het maismeel in een kom en meng het goed met de 3 kopjes koud water. Neem de okra′s van het vuur en roer het maismeelpapje erdoorheen. Zet de pan terug op een middelhoge hittebron en blijf roeren totdat het mengsel glad en dik is. Doe over in een serveerschaal en leg er klontjes boter op en geraspte kaas.
|
|
|